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技術(shù)文章

  • 2022

    6-20

    一款正規(guī)的大米外觀品質(zhì)測定儀都有哪些功能

    大米外觀品質(zhì)測定儀可以代替人工對其外觀品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行準(zhǔn)確客觀的評價，適用于科研院所、檢測單位、糧食流通企業(yè)、加工企業(yè)等。該系統(tǒng)檢測指標(biāo)主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數(shù)、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等。一、軟件系統(tǒng)功能：1、尺度標(biāo)定功能；2、可對系統(tǒng)圖像顯示的顏色進(jìn)行設(shè)置，便于檢測中的直觀顯示與區(qū)分。3、可對檢驗(yàn)信息進(jìn)行設(shè)置修改：檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)地址、檢驗(yàn)...

  • 2022

    6-8

    面筋測定儀如何計(jì)算面筋指數(shù)？

    面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的專用儀器，特別適合樣品量多的用戶。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門。濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，后用鹽水洗滌，去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋。在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計(jì)算后則可得到小麥粉、...

  • 2022

    5-19

    大米食味計(jì)可以客觀、直接評價稻谷的品質(zhì)

    食味值是米飯的綜合評分。通過米飯食味計(jì)對煮好的米飯，從食味值、外觀、硬度、粘度、平衡度五個方面打分，得到的一個綜合評分。大米食味計(jì)主要應(yīng)用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。特別是對大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的食用品質(zhì)。該儀器廣泛用于大米收購儲備環(huán)節(jié)、鑒定糙米和大米品質(zhì)、大米加工廠，大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制、科研院校對大米品質(zhì)研究育種等領(lǐng)域。大米食味計(jì)具有如下幾個特點(diǎn)：1、評價客觀，代替人工...

  • 2022

    5-7

    一文弄懂電動驗(yàn)粉篩的操作要領(lǐng)

    電動驗(yàn)粉篩是一種新型的篩分設(shè)備，相對于傳統(tǒng)的手篩，該儀器能實(shí)現(xiàn)自動篩樣，省時省力，而且效率非常高，適合用在面粉質(zhì)檢部門，驗(yàn)粉篩詳細(xì)使用操作如下：1、首先是將電動驗(yàn)粉篩放在水平牢固的實(shí)驗(yàn)臺或桌面，如實(shí)驗(yàn)臺或桌面不平，易引起驗(yàn)粉篩振動。2、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的篩號選取篩格。檢驗(yàn)面粉通常采用CB42、CB36、CB30、CQ27、CQ20、CQ16、CQ10，檢驗(yàn)淀粉和米粉采用80目和100目篩絹或標(biāo)準(zhǔn)紡織篩網(wǎng)；檢驗(yàn)配合飼料時采用4、6、8、12、16目標(biāo)準(zhǔn)紡織篩網(wǎng)。3、每層篩內(nèi)放5...

  • 2022

    4-14

    稻谷新鮮度測定儀有哪些重要的技術(shù)指標(biāo)？

    稻谷新鮮度測定儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成。可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計(jì)算機(jī)接將數(shù)據(jù)傳輸?shù)健笆称钒踩畔⑾到y(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。稻谷新鮮度測定儀技術(shù)指標(biāo)：1、測量對象：稻谷（需礱谷碾米為三級大米）；2、檢測項(xiàng)目：可檢測大米的FD值（新鮮程度），適用于LS/T6118—2017《糧油檢驗(yàn)稻谷新鮮度測定與判別》糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；3、可實(shí)施數(shù)...

  • 2022

    4-7

    初學(xué)者須知，全自動羅維朋比色計(jì)的使用方法

    全自動羅維朋比色計(jì)具有結(jié)構(gòu)簡單，操作便利的特點(diǎn)，常用于食油、飲料、果醬、化妝品、紡織品、糧食、紙張等不同物質(zhì)的顏色測量。羅維朋色標(biāo)度是一種特殊的色度單位，它是一種非常簡單而又相當(dāng)?shù)臄?shù)字顏色語言。由于它能夠簡單、直觀地測量各種顏色，又極易掌握，因此，比色計(jì)在國際上已為眾多的國家所接受，應(yīng)用極為廣泛。下面我們一起來了解一下全自動羅維朋比色計(jì)的正確操作方法。1、安裝從附件箱中取出觀察筒插入孔內(nèi)，將一塊白色標(biāo)準(zhǔn)板掛在比較測色儀背后的上面一個孔上（若測透明樣品，則將兩塊白板都掛上），接...

  • 2022

    3-23

    降落數(shù)值儀能反映α-淀粉酶活性的高低

    降落數(shù)值儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢測的理想儀器。小麥降落數(shù)值的大小反映面粉中α-淀粉酶活性的高低，降落數(shù)值愈高，表明α-淀粉酶活性愈低；降落數(shù)值愈低，表明α-淀粉酶活性愈高。一般而言，降落數(shù)值低于150s的小麥，為發(fā)芽小麥，它的α-淀粉酶活性高，所得面粉制品的口感較粘；降落數(shù)值大于300s的為不發(fā)芽小麥，其淀粉酶活性低，可能會造成發(fā)酵遲緩；降落數(shù)值在200~...

  • 2022

    3-18

    面筋測定儀對面筋質(zhì)量造成影響的因素有哪些

    在使用面粉制作食品時，面筋的質(zhì)量起著關(guān)鍵的作用，對面筋質(zhì)量的把關(guān)，是食品產(chǎn)業(yè)很重要的任務(wù)。面筋質(zhì)量不好，必然會影響烘焙食品的質(zhì)量，食品質(zhì)量不過關(guān)，必然會造成企業(yè)的損失。因此，使用面筋測定儀對面筋檢測，是非要重要的。使用測定儀對小麥面筋率的測定，能使基層糧管所快速、正確的獲得面筋率的資料。同時，通過面筋含量與蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)間存在的明顯相關(guān)性，使暫時缺乏分析化驗(yàn)條件的基層單位通過測定面筋含量換算出蛋白質(zhì)含量。目前，面筋測定儀也是食品企業(yè)*的面粉檢測儀器。那么那些因素會對面筋蛋白...

  • 2021

    12-18

    電子式粉質(zhì)儀成為谷物品檢測的得力助手

    電子式粉質(zhì)儀是一種用于農(nóng)學(xué)、食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的工藝試驗(yàn)儀器，主要可測定小麥粉吸水量、形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等參數(shù)，用于小麥的育種、經(jīng)營原理收購、儲存、面粉加工、食品生產(chǎn)等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測控制。粉質(zhì)儀的揉面缽可隨意換，300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇。過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時報警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。粉質(zhì)儀通過電子系統(tǒng)將測量信號數(shù)據(jù)化，通過計(jì)算機(jī)串口轉(zhuǎn)換到計(jì)算機(jī)，然后通過一套專用軟件將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行...

  • 2021

    12-10

    不看不知道，原來快速粘度分析儀的優(yōu)勢特點(diǎn)有這么多

    作為一款具有控溫程序的旋轉(zhuǎn)型粘度測定儀，快速粘度分析儀自帶程序升溫和可變的剪切力，可優(yōu)化條件檢測淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性?？捎糜诒碚髟稀⒅虚g半成品和終產(chǎn)品的品質(zhì)來優(yōu)化品質(zhì)和提高性能。儀器連接電腦通過TCW3軟件來進(jìn)行操作和數(shù)據(jù)處理。TCW3軟件自帶適用于多種應(yīng)用的測試方法庫，其中方法多達(dá)67種。RVA4800集測試速度快、精度高、使用靈活和測試自動化于一體的*工具，可廣泛應(yīng)用產(chǎn)品研發(fā)、過程監(jiān)控、QC和QA優(yōu)化配料、產(chǎn)品配方和工藝條件?？焖僬扯确治鰞x的特點(diǎn)與優(yōu)勢：1、...
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